해양수산부(장관 조승환)가 무더운 여름철 보양식으로 좋은 2023년 7월 '이달의 수산물'로 민물장어, 다슬기와 조피볼락을 선정하였습니다.
민물장어는 몸이 뱀처럼 둥글고 길어서 뱀장어라고 불리며, 강에서 살다가 바다로 가서 알을 낳는 것이 특징입니다.
민물장어는 단백질과 불포화지방산, 비타민이 풍부해 여름철 대표 보양식으로 여겨지며, 특히 부추나 생강과 함께 먹으면 소화가 잘되고 특유의 비린내가 없어져 더 맛있게 먹을 수 있습니다.
강이나 계곡에서 흔히 볼 수 있는 다슬기는 지역에 따라 올갱이, 고동, 꼴부리, 대사리 등으로 불립니다.
단백질 함유량이 높은 다슬기는 주로 아욱이나 부추 등 채소를 함께 넣고 끓인 국이나, 전, 무침 등으로 즐겨 먹습니다.
또한, ‘우럭’이라는 이름으로 더 친숙한 조피볼락은 단백질, 칼슘 등 영양성분이 풍부하며, 쫄깃하고 찰진 식감과 씹을수록 단맛이 나는 특징이 있어 주로 회로 먹는데, 탕으로 끓여 먹으면 국물에서 깊고 진한 우럭 특유의 감칠맛이 돌아 매운탕으로도 즐겨 먹습니다.
이달의 수산물을 비롯한 수산물 관련 정보는 한국수산회 공식 네이버블로그 '어식백세(https://blog.naver.com/korfish01)'에서 확인할 수 있습니다.
◎ 최근 5년간 민물장어, 다슬기, 우럭 생산량 및 수출입량
○ 생산량 (단위 : 톤)
| 구분 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
| 민물장어 (뱀장어) |
10,589 | 10,942 | 9,788 | 15,772 | 18,131 |
| 다슬기 | 742 | 945 | 728 | 553 | 523 |
| 조피볼락 | 26,931 | 24,723 | 25,520 | 20,989 | 19,565 |
자료 : 국가통계포털(KOSIS) / 2023년 6월 8일 기준
○ 수출.수입량 (단위 : kg)
| 구분 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | |
| 민물 장어 (뱀장어) |
수출 | 30,242 | 6,178 | 6,515 | 44,272 | 89,608 |
| 수입 | 1,841,933 | 1,414,841 | 3,471,412 | 2,619,935 | 4,457,951 | |
| 다슬기 | 수출 | 자료없음 | ||||
| 수입 | ||||||
| 조피 볼락 |
수출 | 1,106,838 | 1,593,218 | 1,727,450 | 1,385,797 | 1,096,466 |
| 수입 | 10,691,237 | 10,091,558 | 12,309,767 | 11,496,190 | 9,595,219 | |
자료 : 수산물수출정보포털 / 2023년 6월 8일 기준
출처 : 해양수산부
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